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冬日美味滋补——香菇云耳滑鸡发表于2016-12-17 14:05:00来源: 佳时利所属分类:应用案例

佳时利温馨提醒:天渐冷,补补身子

     准备食材:优质香菇干优质干木耳、三黄鸡、香葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、香油、油、高汤。为什么配料里没有味精呢?根据百度百科资料显示——香菇味精,鲜的放心!香菇味精做法:佳时利节能烘干机烘干出的干香菇切小点儿,放在锅里烘出来香味即可,不要弄糊了!烘过的香菇,放在研磨机里打成粉就可以了

做法:

1、三黄鸡清洗干净斩成小件,香葱切段,老姜切丝备用;

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2、香菇干放入容器,加入足量的冷水浸泡1小时至泡发,去蒂后洗净备用;

3、干木耳放入容器,用足量的冷水浸泡1小时至泡发,捞出去蒂后撒入面粉揉洗清洗掉面粉后备用;


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4、所有食材放入碗中,加入除高汤外所有材料腌渍10分钟;

 5、将腌渍后的食材移入深盘中,加入高汤,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸10分钟即可。


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